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豆腐の旨さがわからない。ほとんど味がしない。 [無断転載禁止]©2ch.net [276156512]

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 758d-KMMs):2016/08/27(土) 21:20:44.23 ID:qepCTB+o0 ?2BP(1000)

http://www.jiji.com/jc/article?k=2016082400485&g=newitem

豆腐が軟らかくなる鍋スープ=ミツカン
 ミツカン(愛知県半田市)は、豆腐が軟らかくなる鍋用スープ「おとうふキッチン とろーり豆腐鍋スープ」を29日発売。鶏とカツオをベースにしただしに、
たんぱく質を分解する重曹を配合したことで、豆腐を煮立たせると溶け出してとろりとした食感が味わえる。容量は1〜2人前分の400グラム。
北海道と沖縄県を除く全国で販売し、参考価格は258円。(2016/08/24-14:50)

2 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 77b9-3fIN):2016/08/27(土) 21:21:18.69 ID:VqfzeHet0
味覚障害だろ

3 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dd48-qQHP):2016/08/27(土) 21:21:27.41 ID:qFmUmz4d0
納豆と豆腐名前が逆だろ

4 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9c48-LL1O):2016/08/27(土) 21:22:00.42 ID:+rZtgPOe0
醤油が美味いんだよ
まぁそのままだと辛いから豆腐が良い具合に薄めてくれる

5 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 11b3-Vqeh):2016/08/27(土) 21:22:11.15 ID:St5BjTRp0
おまえが食ってんのは絹は

豆腐は木綿のことを言うんだよ

ソースは鹿野山の豆腐屋根本さん

6 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オイコラミネオ MM34-t1qj):2016/08/27(土) 21:22:15.50 ID:KNvLl4EiM
汁につけて食べるものだよ
だから醤油味か汁味

7 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7a08-qQHP):2016/08/27(土) 21:22:51.35 ID:9OzeUQCN0
湯豆腐の美味さに感動した夜もある

8 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウT Sa47-Vqeh):2016/08/27(土) 21:24:23.95 ID:yK2fdimga
やっすい発泡剤の奴食うからそうなる
最低でもスーパーなら200円台くらいの買って食ってみろよ

9 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7ab5-0M8e):2016/08/27(土) 21:24:31.54 ID:6AgsXj8o0
近所のかつやの自家製豆腐が旨すぎておかわりしまくってるわ

10 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e28d-gQqU):2016/08/27(土) 21:24:44.09 ID:TdGgFTFP0
ポン酢かけた冷奴いくらでも食えちゃう

11 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7691-t1qj):2016/08/27(土) 21:25:36.92 ID:GTwLrNoY0
めんつゆかけちゃう

12 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ded4-mxSp):2016/08/27(土) 21:26:39.84 ID:8NXe/9Rn0
味盲

13 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ def8-gQqU):2016/08/27(土) 21:26:59.90 ID:B+vvqIk10
俺にとっては豆腐も刺し身もわさび醤油を飲むための口実

14 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ba14-t1qj):2016/08/27(土) 21:27:15.58 ID:UwIYUSl40
木綿の方が工程的に手間掛けてるのに名前のせいで絹を選ぶ馬鹿

15 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MMb8-t1qj):2016/08/27(土) 21:27:41.90 ID:IN8h/lJlM
近所の豆腐屋で買った絹で湯豆腐したらめっちゃうまかったわ

16 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オイコラミネオ MM34-t1qj):2016/08/27(土) 21:27:52.36 ID:vzlLSYqeM
豆腐とゴーヤを味噌で味付けして炒めたらガチウマ

17 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7d7a-7XOe):2016/08/27(土) 21:28:10.61 ID:4gqSWFma0
豆腐食うなら納豆食う
栄養的に

18 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b781-rVUj):2016/08/27(土) 21:28:33.92 ID:gyCKNSwb0
男前豆腐とか言うのは味を感じられる

19 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-hMGK):2016/08/27(土) 21:28:50.20 ID:uLFYtRjTa
ご冗談を
どっか悪いから病院行け

20 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロT Sp69-qQHP):2016/08/27(土) 21:29:57.10 ID:5OPHj3cGp
美味い豆腐なら何もかけないほうが良い
大豆の甘みが堪能できる

学生時代とある有名な豆腐屋でアルバイトしてから、豆腐の美味しさに目覚めたと同時にスーパーで売ってる安い豆腐は食えなくなってしまったw

21 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9ca9-t1qj):2016/08/27(土) 21:31:56.50 ID:QtHiO8fH0
沖縄の豆腐好き
ゆし豆腐汁も好き

22 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 341e-qQHP):2016/08/27(土) 21:32:06.13 ID:2rxdOauF0
豆腐バーってとこに連れて行かれたけど
ぼったくりもいいとこだった豆腐ばっか食わせやがって

23 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7a68-gQqU):2016/08/27(土) 21:33:50.38 ID:F5KIx2rk0
不味いよなぁ豆腐って

24 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e048-PwEl):2016/08/27(土) 21:34:07.61 ID:aFBsERsi0
温めろ
そのほうが美味い

25 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スププ Sdb8-JfX6):2016/08/27(土) 21:34:34.07 ID:XCQDUelpd
何もかけずに喰え

26 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 406d-t1qj):2016/08/27(土) 21:35:17.02 ID:SY+OMHYR0
醤油をかければええんやで

27 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b9df-rVUj):2016/08/27(土) 21:35:22.70 ID:AQkRrbXT0
>>22
意識高いやつとスイーツしかこなさそうw

28 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 805e-VUGX):2016/08/27(土) 21:35:51.58 ID:f5BVXgBa0
うま味がないどころか微妙なエグ味があるよな
不味い

29 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 72be-z2Pm):2016/08/27(土) 21:36:00.00 ID:ukNrlvRp0
絹は味しないね
木綿はそのままでも食える

30 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7c81-gQqU):2016/08/27(土) 21:36:02.62 ID:569/jwfA0
至高の木綿食え
旨いぞ

31 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9c48-gQqU):2016/08/27(土) 21:36:03.73 ID:HoIOVzm60
貧民が食べる豆腐は味がうすいよ

32 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 21:36:07.83 ID:vaP4g5hp0
豆腐屋が近くにないんだよな
ざる豆腐買ってきてガッツリ食いたい

33 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 79ea-zoE3):2016/08/27(土) 21:36:16.43 ID:ITpjzfgd0
お前らほんとに面倒くさいな

34 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3dd-t1qj):2016/08/27(土) 21:37:23.26 ID:hBePpfRw0
油揚げの方が美味いしな

35 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e119-I6Z/):2016/08/27(土) 21:37:55.63 ID:kT+0T7F00
俺も前はそうだった
今では主食

36 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f62-gQqU):2016/08/27(土) 21:37:57.11 ID:U6QH0XQN0
目安として、白いのを買うな。
は?と思うかもしれんが、豆腐とは元々白くはならないものである。

37 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr69-t1qj):2016/08/27(土) 21:38:23.15 ID:XOYg7BSWr
ケンモメンは当然絹派だよな

38 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 21:38:24.28 ID:1exuqBmb0
にがりのせいなのかなんなのか微妙に苦味がある

水を張った容器に豆腐を一晩漬けておくとその苦味は緩和されるらしいが
豆腐が好きな人はそれをひっくるめて楽しんでいるのでそんなことはしない

ちなみに水っぽいから絹ごしは食べない
豆腐はしっかり中身の詰まった木綿じゃないと食べた気がしない

39 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e1a6-qQHP):2016/08/27(土) 21:39:01.94 ID:qZyxK4B40
グラタン皿に豆腐を大き目に切って入れて、麻婆豆腐の元ととろけるチーズをかける
これをトースターか魚焼きグリルで焼くだけで酒の肴になるで

40 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MM54-I6Z/):2016/08/27(土) 21:39:28.94 ID:TI1e5jzAM
豆腐よりこんにゃく派
こんにゃくのが美味い

41 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロT Sp69-qQHP):2016/08/27(土) 21:39:33.39 ID:fKyaqLHjp
>>8
安い方が美味い
なんとかジョニーとかまずかった

42 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e28d-rVUj):2016/08/27(土) 21:39:35.14 ID:X6KarYcv0
最初から水抜きした豆腐売れよ

手抜きか??

43 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 72ea-t1qj):2016/08/27(土) 21:39:54.65 ID:LbFVXeQV0
豆腐の味が小さい頃から苦手な俺に魅力を伝えてくれよ豆腐民!

44 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9cc2-t1qj):2016/08/27(土) 21:40:49.66 ID:1sG1GUwY0
俺は湯豆腐でご飯進むぜぇワイルドダロゥ?

45 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウT Sa47-WuaH):2016/08/27(土) 21:41:26.55 ID:3ur0+xNPa
ローソンの豆腐がすごい豆の味がする

46 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9c46-t1qj):2016/08/27(土) 21:41:46.10 ID:HHN8T07L0
刻んだ青ネギとおろし生姜とめんつゆ
これ最強

47 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ df41-gQqU):2016/08/27(土) 21:42:04.53 ID:YL+TFByu0
米の代わりに豆腐を主食にしよう思ったけど三日で飽きる

48 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7daf-gQqU):2016/08/27(土) 21:42:15.74 ID:jh4d4h900
良い豆腐は豆食ってると錯覚するくらい濃厚でうまいんだよな

49 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-rVUj):2016/08/27(土) 21:42:35.78 ID:k6n9mKKw0
揚げ出し豆腐という至高の食物

50 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-67Sn):2016/08/27(土) 21:42:54.83 ID:sBBy0rUWa
今日の晩飯(夜食)は、麻婆丼とがんもと厚揚とおぼろ豆腐の豆腐尽くし

51 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 76fd-gQqU):2016/08/27(土) 21:43:10.99 ID:+yk6alkn0
一口目はうまいんだけど何口か食うとゲロ吐きそうになるのおれだけ?
味わうほど吐き気がこみ上げてくる

52 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 21:43:19.91 ID:1exuqBmb0
今の絹ごし豆腐はかつて物資不足だった戦中だか戦後だかに苦肉の策で生まれたんだっけ

江戸時代に生まれた本物の絹ごし豆腐は木綿豆腐より濃い豆乳から作るらしいので
本物はめちゃめちゃ濃厚だったと想像できるが確証はない
ともかく今の薄めただけの偽豆腐とはまるで別物ってのは間違いないね

53 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9ca9-t1qj):2016/08/27(土) 21:43:20.43 ID:QtHiO8fH0
>>30
あれはスーパーで売ってるものの中ではうまいよね

54 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 770b-rVUj):2016/08/27(土) 21:44:06.26 ID:Hmo3OLjf0
>>8
なんで泡立てる必要があるんだよ

55 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9c48-t1qj):2016/08/27(土) 21:44:50.14 ID:BnH7krNl0
冷奴は醤油派と麺つゆ派がいるよな

56 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7686-dFWE):2016/08/27(土) 21:45:16.63 ID:3ZAs250X0
好きだけど京都の湯豆腐は多分過大評価

57 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1e67-gEfO):2016/08/27(土) 21:45:22.71 ID:rX//r2nR0
味噌汁に豆乳と豆腐入れて食う
うまい

58 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 21:46:00.74 ID:1exuqBmb0
>>55
きゅうりの浅漬けにめんつゆかけてるわ
冷奴は生姜醤油に葱と鰹節

59 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7a4c-8syG):2016/08/27(土) 21:46:30.90 ID:T4LtuZAx0
安いの食ってるからだよ
良い豆腐は濃いし味するし美味しいよ

60 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-rVUj):2016/08/27(土) 21:47:13.90 ID:k6n9mKKw0
>>55
絹は醤油
木綿はめんつゆ

61 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロT Sp69-qQHP):2016/08/27(土) 21:48:59.42 ID:7jwX685ep
嫌儲じっさんほんと面倒くさい
家族で喜んですき焼き食ってたらすき焼きは一番肉をまずく食う方法だ!シャブスキーがなんたらとか説教始めそう

62 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 21:49:22.35 ID:eifBtuZP0
>>5
>>14
冷奴としてそのまま食うなら絹豆腐
みそ汁や湯豆腐など加熱して調理するなら木綿豆腐と用途がそれぞれ違うんだよ

まさかケモメンは木綿豆腐を冷奴としてそのまま食ってんのか?
頭に障害あるだろ

63 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-qQHP):2016/08/27(土) 21:49:46.09 ID:MWKoLVg50
スーパーのやつだと味がしない
しかし良い豆腐屋のやつだとしっかり味がするぞ
冷奴で醤油無しでもイケる

64 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e119-I6Z/):2016/08/27(土) 21:50:19.32 ID:kT+0T7F00
>>36
お前が豆腐づくり下手くそなだけじゃん
化調無添加で普通に作れば白くなるわ
ケンモメンの常識だろもしかしてエアプか

65 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7548-CXKP):2016/08/27(土) 21:50:53.86 ID:WYmtvHYQ0
おかめ豆腐で安定

66 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 21:51:35.23 ID:1exuqBmb0
逆に絹ごしとかいう豆腐もどきを食ってる人の気持ちがわからない

木綿が濃厚なのは水分を重しをかけて抜くから
つまり絹ごしは抜いてない水分の分だけ損してる

67 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6dbe-t1qj):2016/08/27(土) 21:51:42.89 ID:YwzU9NVs0
黙って食え

68 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オイコラミネオ MM34-t1qj):2016/08/27(土) 21:51:48.84 ID:iQo1MvsJM
>>55
だし醤油派

69 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e048-gQqU):2016/08/27(土) 21:52:33.23 ID:BQFEigVK0
豆腐は自分で作るものだ
豆腐とおからだけでなく残りの汁がこれまた結構いける
俺はゼラチンで固めて豆腐もどきとして食ってる、大豆とにがりの風味が素晴らしい

70 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6dfe-gQqU):2016/08/27(土) 21:52:36.55 ID:gwEqTwFD0
大豆プロテインと思って。甘い味付けもいけるよ

71 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7e68-qQHP):2016/08/27(土) 21:52:47.06 ID:a+iA6PYI0
豆腐ハンバーグは理解に苦しむ

72 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e220-Vqeh):2016/08/27(土) 21:53:43.44 ID:z9Vv2Btk0
いい豆腐は、なにもかけずに喰うわ。
母親の実家が豆腐屋だわ。

73 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 21:53:46.21 ID:1exuqBmb0
>>69
一度だけでいいからそういう自家製豆腐を食べてみたい
ついでに余ったおからも貰って帰りたい

74 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2ae8-gQqU):2016/08/27(土) 21:53:50.90 ID:dXiVkExR0
そもそも豆ってなにが旨いのかわからん

75 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e115-gQqU):2016/08/27(土) 21:54:33.72 ID:ngy8q6/P0
冷奴にミョウガ、生姜、鰹節等の用意してつまみにするのがええ
ポン酢でも醤油でもいける下手に主張しないから調味料や薬味を存分に楽しめる

76 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 795b-dmM4):2016/08/27(土) 21:55:06.94 ID:H1SOBkdE0
豆腐はまず出汁はタレとの合わせを楽しむ
しばらく豆腐料理とはそういうものだと思って食べながら
ふと1丁100円以上の豆腐を何もつけずに食べる
そこではじめて豆腐そのものの味を発見するのだ

77 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9c48-gQqU):2016/08/27(土) 21:55:08.42 ID:Kw0mC/mH0
実際スーパーで売ってる豆腐はかなり薄いんだよな
豆乳買って自分でつくると超うまい
無調整豆乳ににがり入れてレンチンするお手軽豆腐でもウマウマだから

78 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-2tJB):2016/08/27(土) 21:55:39.83 ID:zDuj3+Opa
豆腐の味噌汁ほんと好き
豆腐以外に具がなくてもいいくらいだ

79 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3e0a-VOjQ):2016/08/27(土) 21:56:01.03 ID:XSjcT/So0
豆腐がボロいのかお前の下がボロいのか
そうでなけりゃ豆腐の味がわかる歳まで待て

80 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 21:56:37.64 ID:1exuqBmb0
>>77
そうそう
木綿と銘打って売られている商品でも大半は薄い
だからみんな自分の好みを頑張って探し当てる

81 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7686-dFWE):2016/08/27(土) 21:57:09.33 ID:3ZAs250X0
豆腐ができる豆乳って売ってるよな作ってる人いるんだろうか

82 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ df35-gQqU):2016/08/27(土) 21:57:37.82 ID:bSM0jHLy0
朝から湯気をモクモク出してる豆腐屋さんで買ってみろ
マジでうめえから

83 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KK7f-CFSm):2016/08/27(土) 21:58:36.78 ID:gPOxiMckK
豆腐より湯葉のがわからん

84 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dea8-gQqU):2016/08/27(土) 21:58:45.74 ID:kPU6wGB+0
炊きたての飯に冷たい豆腐乗せてぐちゃぐちゃにして醤油垂らす
熱いと冷たいが混ざって最高にうまい

85 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 21:58:56.39 ID:vtxnvxfI0
毎日食べてる
何でも合うぞ

86 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 21:59:29.08 ID:eifBtuZP0
>>66
水気が無いほど優れているというその理論だと高野豆腐が最強ということになるが
あんなボソボソしたもの冷奴で食えないだろ

87 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7ac1-rVUj):2016/08/27(土) 21:59:36.00 ID:KKTJFUiO0
豆腐と豆乳はいくら取っても摂りすぎる事は無いぞ

88 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7686-dFWE):2016/08/27(土) 22:00:51.83 ID:3ZAs250X0
大豆イソフラボン

89 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:01:19.56 ID:1exuqBmb0
>>86
それは味付けが違うしなあ
基本的に煮物で食うものでしょ?あれはあれでうまいけど食感も一般的な豆腐とは似て非なるもの

一言で言えば極論というか話をそらしてるだけ

90 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3d08-qQHP):2016/08/27(土) 22:01:40.00 ID:KHUHfsRD0
ちゃんと水切りするようにしたら思いの外うまかった

91 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-rVUj):2016/08/27(土) 22:02:05.29 ID:5+unW0Lc0
かなり味こくね?

92 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7c8d-t1qj):2016/08/27(土) 22:02:17.70 ID:BUH74RIY0
男前豆腐でも食べてみたら?
スーパーでも売ってるやろ

93 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dd8d-Kfh8):2016/08/27(土) 22:02:53.42 ID:OGQywEsA0
>>5
鹿野山て千葉の?
豆腐屋あったっけ

94 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:03:10.26 ID:1exuqBmb0
表面の水分だけさっとふき取るだけでもかなり変わる
麻婆豆腐とかはもうちょいしっかり水切りした方がいいかもね

95 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr69-t1qj):2016/08/27(土) 22:05:53.91 ID:j2CzxF1ir
>>3
これはおもしろい

96 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-rVUj):2016/08/27(土) 22:06:30.67 ID:9a3a7g+Ya
醤油にショウガ溶いて飲んどけよって話だわな

97 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-rVUj):2016/08/27(土) 22:06:56.66 ID:k6n9mKKw0
>>66
麻婆豆腐とか絹のほうが美味い

98 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 774c-gQqU):2016/08/27(土) 22:07:09.67 ID:i7h+aNW20
>>89
横からだけど
絹ごしにいいとこもあるし、木綿にいいとこももあるし、高野豆腐にいいとこももあるって話じゃないの?
>>66で絹ごしを全否定してるのが間違ってるよ

99 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e220-Vqeh):2016/08/27(土) 22:07:40.36 ID:z9Vv2Btk0
>>83
出来立ての最初の湯葉は甘くて美味い

100 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7e68-qQHP):2016/08/27(土) 22:08:10.09 ID:a+iA6PYI0
ゴーヤーチャンプルはけっこうする
水切ったモメン炒めると美味しい
豆腐ハンバーグはゴミだけど

101 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2d4c-rLuE):2016/08/27(土) 22:08:30.41 ID:31vCJtiV0
腹減ってる時に冷ややっこみたいなそのままの食うと吐き気がする

102 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3e98-gQqU):2016/08/27(土) 22:08:56.58 ID:dzxTdCk90
塩こそ最高の調味料

103 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7548-CXKP):2016/08/27(土) 22:09:15.87 ID:WYmtvHYQ0
自作豆乳はガチ

104 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:09:17.67 ID:1exuqBmb0
>>97
一般的に味がしみやすいのは木綿豆腐

表面がつるつるしていて味がしみこみにくいので
あえて向き不向きで言うなら絹ごし豆腐は冷奴などのほうが向いている
あとは鍋とかね

105 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-Kfh8):2016/08/27(土) 22:10:13.31 ID:YXyZRc6N0
可哀想に本物の豆腐を食べたことがないんだな

106 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:10:23.73 ID:1exuqBmb0
>>98
でもそこで高野豆腐を持ってこられてもなあ
あれは飛び道具みたいなもんだし、凍み豆腐とかそういうイロモノ部門でやれとしか

107 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9caa-gQqU):2016/08/27(土) 22:10:25.16 ID:hOfMZabG0
安物は凝固剤と水の味だからね
大豆なんてほぼ入ってないだろ

108 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3d8d-t1qj):2016/08/27(土) 22:10:59.99 ID:6vB1T7b40
>>1
ソイプロテイン

109 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3dd-t1qj):2016/08/27(土) 22:11:05.92 ID:hBePpfRw0
木綿原理主義は頭おかしいからな

110 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-2tJB):2016/08/27(土) 22:11:12.67 ID:zDuj3+Opa
料理に使うなら変に味の濃い豆腐を使うより普通の豆腐を使った方が美味い
豆腐が主役であるはずの冷や奴や湯豆腐だってそうだ
濃い豆腐は豆の主張が強すぎるから

味の濃い豆腐とかは一切何も付けずに豆腐単体で味わうものだと俺は思う

111 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:11:53.07 ID:1exuqBmb0
>>107
絹ごしとかマジほとんど水

112 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-rVUj):2016/08/27(土) 22:13:02.56 ID:9a3a7g+Ya
豆腐とか美味しく醤油飲むためのもんでしかないからな

113 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:13:07.89 ID:1exuqBmb0
主張が弱い豆腐だと醤油どばどばかけないと食えたもんじゃないんだよ

114 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 22:13:15.74 ID:aTAhLLBW0
数ある豆腐料理でも実は味噌汁が一番相性が悪いと思ってる

115 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-t1qj):2016/08/27(土) 22:13:16.26 ID:11I6ZMSq0
木綿豆腐
真ん中に穴掘る
醤油としょうがを穴に放り込む
上からかつお節かけて出来上がりだぜ

116 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3d08-qQHP):2016/08/27(土) 22:13:19.25 ID:KHUHfsRD0
木綿か絹かは好きなだけ争えばええけど豆腐料理最強は麻婆豆腐で誰も異論ないよね

117 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-MeVM):2016/08/27(土) 22:14:28.72 ID:pGPA15yqa
揚げ出し豆腐がええな

118 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:14:37.40 ID:1exuqBmb0
>>114
相性が悪いのは絹ごしだからだと思う
絹ごしだと味が豆腐に乗らない

119 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 22:14:51.54 ID:eifBtuZP0
>>89
そのまま食うとしたらおぼろ豆腐>絹豆腐>木綿豆腐だろ

豆腐の作る工程でおぼろ豆腐は起源
おぼろ豆腐に手を加えたものが絹豆腐
絹豆腐にさらに手を加えたものが木綿豆腐

起源から離れるほど生食する際の風味は劣る
木綿豆腐は加熱調理用

120 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-rVUj):2016/08/27(土) 22:14:54.72 ID:k6n9mKKw0
>>104
そのツルッとしてるのが美味いんだが

121 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 22:15:06.20 ID:y2zSoOO50
>>98
絹ごしには良いところないって話じゃないの?
実際味覚障害しか食べてないし

122 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 774c-gQqU):2016/08/27(土) 22:15:53.41 ID:i7h+aNW20
>>106
高野豆腐が飛び道具だとして
槍と刀の優劣をつけようとするのがナンセンスだろって話
お前が木綿が好きなは分かるがそれは個人の好みの範囲でしかないだろ

123 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-2tJB):2016/08/27(土) 22:16:22.64 ID:zDuj3+Opa
>>114
それは聞き捨てならん
豆腐、油揚げ、味噌(豆味噌)
出汁以外は大豆製品だけでこんなに美味い料理なんてなかなかないぞ

124 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 88ef-KSG3):2016/08/27(土) 22:17:04.70 ID:VQlRi+at0
行きつくとおからを捨ててる木綿もダメってなるのでは

125 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:18:11.07 ID:1exuqBmb0
>>119
元々は知らんけど今の絹ごし豆腐ってのは豆乳を凝固剤で固めて出来上がり
木綿ってのは豆乳に凝固剤入れてを重しかけながら水分抜いて出来上がり

おぼろもざるも知らんし 選べるほどの選択肢あるのあんなもんに

126 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b9b8-gQqU):2016/08/27(土) 22:18:18.16 ID:nDzuwxvS0
なんかのスープとこれほど相性があう素材もない
鍋や味噌汁や中華料理もばっちりな神素材しかもうまい

127 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:19:08.07 ID:1exuqBmb0
>>122
それがわかっててなんで他人の意見に食って掛かるのか
人がわざわざアンカつけないで発言してんのに何考えてんの

128 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KK7f-g7Jk):2016/08/27(土) 22:20:59.31 ID:lgpfANQrK
最近冷や奴ばっかり食ってるわ食欲なくてもこれだけは食える

129 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 22:21:23.28 ID:eifBtuZP0
>>104
麻婆豆腐の中での豆腐の役割は癒しだ
激辛に苦しむ人々の舌に束の間の清涼と和みを与える存在

舌を癒す役割の豆腐に辛みを染み込ませるなんて

130 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3f7a-gQqU):2016/08/27(土) 22:21:32.36 ID:EcDRYzXk0
食感の違いくらいだけで味の違いがわかる奴なんていないからな

131 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:22:39.04 ID:1exuqBmb0
>>128
実はマグネシウムやカリウムなどのミネラルがかなり摂れるから
熱中症予防などにも役立っていると思う

といっても1食でいくらも食べないからね
気休めっちゃ気休めだけど

132 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:23:04.14 ID:1exuqBmb0
>>130
わからないのに語るわけないだろ

133 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7d6f-3Pvl):2016/08/27(土) 22:25:19.94 ID:+laN8msl0
俺も豆腐の良さがわからん
冷や奴はまだしも麻婆豆腐やあまつさえ湯豆腐なんて出された日にはテンションがた落ち

134 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-rVUj):2016/08/27(土) 22:25:38.48 ID:k6n9mKKw0
麻婆豆腐で木綿使うのは崩れにくいからってだけで
食ったら絶対絹のが合うし美味いのにな

135 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7ac1-rVUj):2016/08/27(土) 22:26:05.78 ID:KKTJFUiO0
味噌とか醤油は塩分が多すぎなんだよ
醤油垂らした冷奴なんかよりスパイス使え

136 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:26:29.36 ID:1exuqBmb0
湯豆腐も絹ごしだと昆布出汁が中まで浸透しないけど
木綿豆腐だとすが入ってて中まで出汁が染みるんだな

あんまり細かい味がわからない人にはどっちでもいい話ではあるが

137 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 774c-gQqU):2016/08/27(土) 22:27:38.83 ID:i7h+aNW20
>>127
話を繰り返すけど
お前が木綿最強だと思ってるのは分かるし、それは勝手だけど
絹ごしにも木綿にも高野豆腐にもいいとこあるし甲乙つけられるもんじゃねーだろと

138 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロT Sp69-qQHP):2016/08/27(土) 22:28:45.89 ID:sNbg2mtRp
生姜もいいけど辛子も美味いよ

139 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 22:29:04.65 ID:y2zSoOO50
>>137
話を繰り返すけど
だから絹ごしにはいいところ無いって
何回も言わせるなよ味覚障害の上に知的障害もあんのかよ

140 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3430-Q4SI):2016/08/27(土) 22:29:28.40 ID:ru35EOJy0
普段味濃いもん食い過ぎなんだろ

141 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 886e-t1qj):2016/08/27(土) 22:29:29.21 ID:gCSyVskG0
そんなあなたに岩豆腐

142 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 22:29:34.54 ID:eifBtuZP0
>>125
木綿豆腐は豆腐が持つ柔らかさや風味を飛ばしてしまっているんだよ
何も手を加えない生まれたての豆腐は絹豆腐なの
絹豆腐がもぎたてのフルーツだとしたら木綿豆腐はドライフルーツなわけ

木綿豆腐は水を絞って風味も落ちてしまうから生食向きじゃない
そのぶん味が染みるから調理用なんだ

143 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2a46-8qrB):2016/08/27(土) 22:31:17.30 ID:6pY2Rsim0
朝 納豆
昼 おから
間食 豆乳

なんも考えないで好きなもん食ってたらこうなったから夜は魚焼いたわ
大豆うますぎる

144 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sab6-t1qj):2016/08/27(土) 22:31:24.88 ID:+c0Qj3P7a
大豆の味すんじゃん

145 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:31:44.57 ID:1exuqBmb0
>>137
そもそも高野豆腐は別枠だって何度言えば

一般的な、日本全国どこでも入手が容易な豆腐は木綿か絹ごしの2種類
これ以外のはややこしいからまず脇へのけろ

その上で
・木綿は味を重視する味覚派
・絹ごしは食感を重視する食感派
がそれぞれ支持していると思うが
日本におけるシェアはおおよそ2対1で絹ごしが多数であることは全然よーくわかってる
でも自分はあらゆる料理において木綿しか使わない
両方食って、使い分けしてきた上で結果そうなっていっただけの話

146 :I am not Abe (ワッチョイ 7fbe-gQqU):2016/08/27(土) 22:32:25.74 ID:k/boRzpj0
>>31
最近薄めの絹でも行けるようになった

年かなあ

147 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:33:26.81 ID:1exuqBmb0
>>140
そう思う
豆腐そのものからきちんと味を感じられるような濃厚な豆腐を好む人は
過剰に塩分を摂取してないだろうということもわかる

148 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b7f8-t1qj):2016/08/27(土) 22:33:38.61 ID:wrLoSp6L0
>>137
木の葉最強がなんだって?

149 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:35:29.85 ID:1exuqBmb0
>>142
本来の柔らかさってなんだよ
それこそ好みの世界

風味に関しては完全に言いがかりじゃん
ただ重しで水分抜いただけだぜ?両者にそれ以外の大きな違いはない

150 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9ca9-t1qj):2016/08/27(土) 22:36:13.84 ID:QtHiO8fH0
絹ごしって揚げ出し豆腐食べようと思うとき以外買わねえなあ

151 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e137-t1qj):2016/08/27(土) 22:36:38.24 ID:3YW8r7NN0
ソイプロテイン飲め
ヘルシーでタンパク質を取れる
しかも激安

152 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:38:02.97 ID:1exuqBmb0
元禄時代に生まれた絹ごし豆腐と現在の絹ごしと名を偽った材料節約豆腐は別物

153 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7c8d-t1qj):2016/08/27(土) 22:38:22.69 ID:W844NFtJ0
細かな味の違いが解らない馬鹿舌って相当いるからな。確か2割ぐらいはそう

154 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 22:39:24.86 ID:eifBtuZP0
>>149
たとえば水分たっぷりのフルーツをドライフルーツにしたらそのフルーツが持つ独特の風味は落ちてしまうだろう
それと同じで重しで水を抜いたら水と一緒に豆腐が持つ旨味も流出する

155 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7c8d-t1qj):2016/08/27(土) 22:40:24.91 ID:W844NFtJ0
舌の味を感じる細胞がスカスカで少ない人間が馬鹿舌なんだよ
逆に細胞が多くて多感な奴もいる

156 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ de8d-f0Kr):2016/08/27(土) 22:42:17.07 ID:T+DgLnOj0
高い豆腐はもちろん旨いが
3パック100円の糞安い充填豆腐ですら美味しいと思う

157 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:42:17.42 ID:1exuqBmb0
>>154
お前は本当に無知だな
http://ima.goo.ne.jp/column/article/4263.html
旨味に関しては両者に差は生まれない

しかし、重量比で見た栄養価はかなり違ってくる
なぜなら一方は水が大部分を占めるからだ

158 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:43:55.89 ID:1exuqBmb0
ちなみに自分は冷奴も木綿豆腐だけどな
沢山醤油をかける食い方に抵抗がある

159 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:48:53.04 ID:1exuqBmb0
味覚として絹ごしと木綿をわかつ要素は苦味
これは凝固剤の苦味が水によって薄まるか薄まらないかの差だと考えていいと思う
しかしながら、この苦味こそが豆腐の旨味を引き立てる隠れた立役者だと自分は考えている

実際の所はどうなのか
それはもう分析機関やプロの舌にお任せする他ないがね
少なくとも自分の味覚ではそう感じるという話

160 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW d5a8-t1qj):2016/08/27(土) 22:49:04.17 ID:SiLrvWRq0
男前豆腐くってみろ
豆腐の旨さが解る

161 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KK7f-bf7X):2016/08/27(土) 22:49:04.96 ID:4B1nL7LKK
原材料よく見て選べよ
安いのは豆腐もどきが多いからな

162 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 08ab-clBI):2016/08/27(土) 22:49:13.07 ID:JR1w6cJC0
安い豆腐は水で薄めまくってるから確かに味がしない、高いけど男前のは豆の味がする

163 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 684f-gQqU):2016/08/27(土) 22:49:21.23 ID:shffeBab0
でも考えたら味噌汁くらいにしか使わんな豚汁含め

164 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウT Sa45-aGiZ):2016/08/27(土) 22:50:53.88 ID:1UZA3y21a
湯葉がヤバい
豆腐がそんな好きじゃないって人は湯葉に白だしつけて食ってみろ
うますぎ

165 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 22:51:19.41 ID:eifBtuZP0
>>157
そのサイトではわずかだが差が生まれてるという結論に達してないか?
そしてお前にとって豆腐はプロテインなのか?
栄養価だけ求めるなら冗談抜きで高野豆腐が最強だぞ
高野豆腐で身体つくってる日本のボディビルダーもいるからな

166 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:53:24.13 ID:1exuqBmb0
>>165
また蒸し返してるね

別におまえが気にしないならそれはそれでよくね?
なんでそこまで粘着するの?

167 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 22:54:52.10 ID:1exuqBmb0
まともに料理するやつは使い勝手の違う食材を同列に比較したりしないよね
まずはそこからなんとかして欲しい

168 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3e6f-rVUj):2016/08/27(土) 22:57:13.37 ID:mV5ECRiF0
>>3
マジレスすると日本人からすると、豆腐と納豆は逆のような気もしますが、実はそうではありません。

中国ではヨーグルトのことを「乳腐」と言います。
このように中国では「腐」という文字は「くさる」という意味ではなく、「固まる」とか「柔かい固体」を意味します。
従って豆腐も、「豆を固めたもの 」といった意味です。

納豆については、 昔は寺院などでよく食べられた食物でした。
その寺院で出納事務を執り行う場所の事を「納所」と言って、そこで食べられる豆料理なので「納所の豆」と意味で付けられた名 前とのことです。

169 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 23:00:42.64 ID:1exuqBmb0
栄養的な差でいえば

・木綿 ミネラルが多め だからちょっとこちらの方が苦いのかもね
・絹ごし 水溶性ビタミンはこちらのほうが多め 木綿だとどうしても流れてしまうようだ

で、これを提示して適材適所と指摘するならまだ格好つくんだけどね
そうじゃないじゃん?

せっかくだからもうちょっと出来る子と議論したい

170 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa45-t1qj):2016/08/27(土) 23:01:13.90 ID:HRj9K+b1a
>>168
ヨーグルトも半分腐ってるようなもんだから乳腐なんじゃない

171 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8148-gQqU):2016/08/27(土) 23:02:40.02 ID:eifBtuZP0
>>169
だから木綿豆腐は調理用だと最初から言ってるべ
木綿の適所はみそ汁の中なんだよ

172 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e048-MuVh):2016/08/27(土) 23:03:16.68 ID:9zSd8kR40
マヨネーズつけろよ

173 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 23:03:45.31 ID:1exuqBmb0
>>171
全然そうは思わないんだよなあ

絹ごしは昔の製法でやってくれるなら価値もあるだろうが
今の絹ごしはただの節約レシピに過ぎない

174 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b746-XOt4):2016/08/27(土) 23:04:16.68 ID:UNlKsDmR0
温めたほうがおいしい。

冷たい豆腐を食べている人は愚かだ。

175 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MMed-qQHP):2016/08/27(土) 23:08:16.90 ID:a7R9TcIeM
豆腐は醤油やネギ鰹節みたいな薬味を味わうものだと思っている
ためしに普通に食ってみろよ、マズイから
そういうことなんじゃないかな

176 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-67Sn):2016/08/27(土) 23:08:33.67 ID:sBBy0rUWa
今度大豆を煮るところから自作しようかと考えているのだが、あの豆腐屋の臭いが近所中にバラ撒かれるのかね
苦情来ないかな?

177 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MMed-qQHP):2016/08/27(土) 23:09:42.28 ID:a7R9TcIeM
>>39
普通に麻婆食えよw
貧乏くさい

178 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sdb8-rVUj):2016/08/27(土) 23:10:27.39 ID:AZyXAymFd
ゴマドレッシングをかけて食す

179 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/27(土) 23:13:19.16 ID:1exuqBmb0
>>176
うちが隣人だったらこないだ豆のいい香りがしたけど何作ってたんですかー?って訊ねるかも

180 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 79f1-Ptq2):2016/08/27(土) 23:22:26.24 ID:U8cI2Byf0
島豆腐みたいにしっかりした食感の豆腐が好きだわ

181 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-/hOi):2016/08/27(土) 23:23:07.44 ID:iDsm25bba
やっすい豆腐に何もかけずに食ってる

182 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f91-dmM4):2016/08/27(土) 23:23:48.09 ID:CbfZ9JU10
男前豆腐とかのうまい豆の味がする豆腐はなにもつけずに食うけど
スーパーで売ってる安いやつは醤油かけて食うは

183 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7503-t1qj):2016/08/27(土) 23:32:23.24 ID:KMTe4Ivp0
絹ごしと木綿で優劣つけようとしているやついるけど
食べ方によって使い分けるだろ普通

184 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オイコラミネオ MM34-t1qj):2016/08/27(土) 23:33:14.32 ID:iQo1MvsJM
白和えもいいよなあ

185 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MM40-qQHP):2016/08/27(土) 23:33:46.28 ID:d3XMdV50M
冷奴に醤油とごま油をかけるとうまい
あと柚子胡椒

186 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3f38-gQqU):2016/08/27(土) 23:36:16.67 ID:KWEr5fvN0
自分で作るとうまいよ

187 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1ebe-gQqU):2016/08/27(土) 23:40:05.51 ID:Wm3LLziV0
豆腐うめええってなるの30過ぎてからだよね

188 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f48-qQHP):2016/08/27(土) 23:46:30.22 ID:lEJW4Yc40
醤油で食うよりポン酢の方がうまい

189 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7563-t1qj):2016/08/27(土) 23:47:33.62 ID:j3lnh0zL0
低糖質ダイエットすると豆腐とこんにゃくばっか食うことになる

190 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sdb8-t1qj):2016/08/27(土) 23:55:12.80 ID:NdIgp6Add
200円ぐらいのちょっといい豆腐を酒の肴にするのが好き

191 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a3dd-dmM4):2016/08/27(土) 23:57:43.15 ID:/0mdddU30
体調が激悪で食欲無いときに食べるとその美味さに気が付く
特に消化しやすい様に作られた製法に先人の優しさを感じる

192 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa47-t1qj):2016/08/28(日) 00:11:21.82 ID:gbzmr295a
豆の味を楽しみたかったら大豆を煮て食べれば良いよ
豆腐に豆の味は求めてない

193 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウT Sa01-qQHP):2016/08/28(日) 00:15:26.94 ID:iub3/fRna
鍋で昆布と絹ごし豆腐だけ煮てポン酢と青ネギと七味で頂く
冬はいつもコレ
飽きない

194 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8148-qQHP):2016/08/28(日) 00:16:35.60 ID:R8nWN89o0
>>20
こういうのは下手に高いもん食いたく無えんだよな
次から安モンが食えなくなる

195 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7c81-t1qj):2016/08/28(日) 00:22:05.67 ID:WjQeGC/m0
豆腐好きで特に冷奴好きだから毎回のように飲みに行ったら頼むわ。
ちょっといい店で頼むと醤油もいいの置いてあるからかなり旨い。

逆にしょぼいチェーンの居酒屋なんかで頼むと驚くほど不味いのが出て来てビビる。
木綿の荒いパサッパサのを出してきたり、薬味にカラシ添えて出してきたのは一口食べてすべて残した。
牛角にあるチョン臭い冷奴モドキもゴミ

196 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7dc7-8raH):2016/08/28(日) 00:25:04.40 ID:ruMhHzNX0
豆腐が浸ってるにがり?が美味くて最初に飲んでるんだけど問題ないよね?

197 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7937-wCtU):2016/08/28(日) 00:26:16.37 ID:9h+aOMcZ0
料亭で喰った豆腐はまじ美味かった

198 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2d4c-K3v9):2016/08/28(日) 00:26:58.65 ID:28q4QVq90
豆腐ってしょせん大豆

サラダと混ぜても特に違和感なかったよ

199 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-67Sn):2016/08/28(日) 00:34:29.44 ID:KP1GiaaQa
>>194
高いって、豆腐ならせいぜい数百円じゃないか
和牛や海産物の高級品に比べたら安い安い

200 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ de70-dmM4):2016/08/28(日) 00:36:18.14 ID:18KFaAyr0
にがりと糖尿で簡単に豆腐は作れるけど湯豆腐にしようとお湯に入れるとあっさりトロけちゃうんだよなw

201 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7ac0-t1qj):2016/08/28(日) 00:49:38.86 ID:hQbVMTZd0
>>66
違うらしいぞ?
豆乳の状態(温かいかor冷たい)で
木綿か絹か変わるらしい

202 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7d8c-qQHP):2016/08/28(日) 00:52:35.80 ID:YFAf/bwE0
味覚障害かよ

203 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッT Sdb8-qQHP):2016/08/28(日) 00:55:16.33 ID:6bSZYiyyd
豆の味凄いやん
寧ろ豆腐の方がよく食うから枝豆食う時豆腐の味しかしねぇ

204 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b2be-t1qj):2016/08/28(日) 00:55:49.84 ID:QLvCNTao0
豆腐は暖かいほうがうまい

205 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7cef-10Dj):2016/08/28(日) 00:57:11.76 ID:kG1a+kCD0
醤油を食べるための白いもの

206 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9cc2-gQqU):2016/08/28(日) 00:57:29.06 ID:hEXiwEil0
最近は寄せ豆腐だの緑色したやつみたいな変に凝ったのばっか家族が好んで買ってくるが
普通のやっすい一丁100円かそこらの木綿豆腐でいいんだよ

207 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 79ea-qQHP):2016/08/28(日) 01:35:21.84 ID:tLbc+2T10
味はあるだろ

208 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7c81-cx/G):2016/08/28(日) 01:37:15.64 ID:WJYTcadq0
年取ると美味くなるんだよ湯葉とかクソまずいと思ってたけどな 健康にも良すぎるし

209 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KK0e-f9l1):2016/08/28(日) 01:38:54.90 ID:FHGNJ8WSK
レンジで五分チンしてポン酢かけて食うと美味いよ

210 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 76b0-gQqU):2016/08/28(日) 01:45:58.68 ID:P19FjPXe0
豆板醤と甜麺醤の濃い味を豆腐がマイルドにしてくれた結果
すごく美味しい料理になる

211 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 796f-gQqU):2016/08/28(日) 01:50:56.53 ID:QprX/Q5a0
麺つゆとゴマ油で豆腐試した嫌儲メンの感想はよ

212 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7a7a-t1qj):2016/08/28(日) 01:52:26.86 ID:G0dGZly00
グッチャグチャに潰してやった豆腐と挽き肉と味噌と唐辛子を適当に炒めれば良い

213 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7762-gQqU):2016/08/28(日) 01:55:39.01 ID:Arli83130
鯛のアラでダシとった鍋に豆腐入れたらおいしいぞ
でも寒くなってからだな

214 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e048-qQHP):2016/08/28(日) 02:17:21.05 ID:uXt+1M7d0
結局醤油ダクダクにしちゃうわ

215 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6d00-qQHP):2016/08/28(日) 02:18:41.17 ID:SNmtvYHz0
>>1
亜鉛のサプリメント飲め
味覚が復活するから

216 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 758d-40Y4):2016/08/28(日) 02:19:26.86 ID:MJUQBTjA0
豆腐には肉味噌だろ

217 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dd30-gQqU):2016/08/28(日) 02:21:50.42 ID:ap16x7qu0
麻婆豆腐のもとかけて食えばうまいだろう

218 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dd6a-gQqU):2016/08/28(日) 02:22:57.41 ID:CxI3MyZv0
冷奴食うときは醤油ドバドバかけないとほんと味しない
体に悪い

219 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロ Sp69-rVUj):2016/08/28(日) 02:30:33.42 ID:97UhH3qvp
ガキの頃だと美味さがわからなくても酒飲むようになると美味くなる食い物ってあるよな
豆腐とかあと俺の場合は酢の物とか

220 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-/ioJ):2016/08/28(日) 02:57:29.70 ID:cx1qDIPL0
>>201
それは寄せっていう工程で
製法が違うから当然のように求められる温度条件も変わる
でもそもそもが製法が違うからそうなるのであってだな

221 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9c48-qQHP):2016/08/28(日) 03:55:23.46 ID:aqg3JHF20
確かに
なぜ手の込んだ割に無味無臭の物体を作ろうという思考にたどり着いたのか
そしてなぜロングランなのか不思議

222 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b7c4-gQqU):2016/08/28(日) 04:05:55.29 ID:gyv+Qfnm0
くっそまずいのはわかるけどな、
おれも豆腐食べて、豆腐が美味しいと思ったことはない。
雰囲気だとかだしの香りとか醤油が煮詰まる匂いとかは好きだけど。

”旨い?”ってたまに聞かれても、正直に”わかんない”って答えてる。

223 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KK0e-f9l1):2016/08/28(日) 04:08:29.17 ID:FHGNJ8WSK
>>221
安いのは確かに無味無臭だけど高いちゃんとしたやつは味があるぞ

224 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cdb9-t1qj):2016/08/28(日) 04:14:38.31 ID:J00o+sXE0
なんか損した気分になるよな

225 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f4c-Vqeh):2016/08/28(日) 04:49:23.83 ID:xREswinT0
とりあえず否定しとく俺っていけてる

226 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7d41-gQqU):2016/08/28(日) 05:39:10.07 ID:jF3Qb3J00
うまい豆腐の味は豆乳の味
逆に言うとうまい豆乳で真面目に作った豆腐は素晴らしくうまい

227 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-t1qj):2016/08/28(日) 06:10:04.00 ID:ffcfFP+5a
西友で売ってる
濃厚な豆乳を使った〜というやつがなかなかうまい

228 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 40a5-gQqU):2016/08/28(日) 08:03:51.90 ID:dG2/kXDW0
高い奴は濃厚で大豆臭くてもう無理って感じ
俺には安いのがあってるわ

229 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b7a0-40Y4):2016/08/28(日) 08:29:05.19 ID:22hCA71a0
自分で豆乳から作れよ

230 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e137-RzZk):2016/08/28(日) 08:30:23.08 ID:XuIvjlBn0
麻婆豆腐はうまい

231 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7e96-gQqU):2016/08/28(日) 08:35:46.60 ID:WXR0hXz30
小さく切って韓国風のえごまの醤油漬け巻いて食べるとおいしい

>>226
豆腐自作したときに大豆代ケチって安い規格外品の買ったら
最初から大豆が酸化していて豆腐もひどい味になったな

232 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ d6bd-gQqU):2016/08/28(日) 08:47:36.75 ID:zi9IBoKB0
何かをかけて食うってのは素材の味を殺してるだけで最終手段にしてほしい
つまり最初から味つけて売ってくれ

233 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3e4c-s0oi):2016/08/28(日) 09:14:35.10 ID:BBrctRhz0
豆腐美味いよなぁ
たまに食いたくなる
醤油に合うんよなぁ

234 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa47-t1qj):2016/08/28(日) 11:12:51.34 ID:gbzmr295a
豆腐を醤油で食べると塩分過多になる気がする
自分でかけてても醤油の量が半端ないなといつも感じてる

235 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7d8c-qQHP):2016/08/28(日) 11:23:34.64 ID:YFAf/bwE0
ポン酢と鰹節で食うといいよ

236 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スププT Sdb8-qQHP):2016/08/28(日) 11:28:10.46 ID:GVgIY7NId
晩のつまみに最高
何乗せても基本的にうまいし肉豆腐、湯豆腐、麻婆となんでもいける
ほぼ毎日食ってるわ

237 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップT Sdc8-qQHP):2016/08/28(日) 11:28:25.03 ID:4wf+sKlTd
クソ安い豆腐になんもかけずに食べとるな
うまくはないけどまずくはない

238 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sa01-t1qj):2016/08/28(日) 12:46:51.32 ID:oUpMbSMLa
豆腐とワインには旅をさせちゃいけない

239 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3ecf-gQqU):2016/08/28(日) 12:48:14.75 ID:fL6MbI+q0
山形のだしかけて食う

240 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b7ed-t1qj):2016/08/28(日) 13:05:17.59 ID:Bu2AMZkx0
男前豆腐っての勧められて食ったら確かに旨かったわ
でも食べ続けてたら飽きた

241 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b7ea-t1qj):2016/08/28(日) 13:39:07.53 ID:fsjIb56Y0
旨味を多く含んだソイソースをかけなさい

242 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 72be-t1qj):2016/08/28(日) 13:40:12.85 ID:VdIgGgNo0
わかるが 味するよ
ポン酢とかドバドバかけてしまうので体にわるそう

243 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ d676-gQqU):2016/08/28(日) 13:44:51.60 ID:/Qv7Yk8K0
だってお前らが食ってる豆腐は豆乳を水で薄めて凝固剤で固めた偽物だもん

244 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウT Sa45-10Dj):2016/08/28(日) 13:49:21.01 ID:B5ccOBo1a
味噌汁に豆腐入れたやつはなにを考えてたんだろうな
豆ばっかりや
納豆でも出された日にはもう

245 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウ Sab6-rVUj):2016/08/28(日) 18:14:22.27 ID:Rc0Iyyaha
木綿みたいな食感糞なの食べるとかどんな咎背負ってるの?

246 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3d8d-t1qj):2016/08/28(日) 18:58:38.05 ID:wtsb5LWv0
良い豆腐なら醤油なしでもちょっとおろし生姜添えるだけでちゃんと豆腐の風味もあって旨いよ
ただ白米を掻き込むおかずにはならんけど

247 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3e84-VOjQ):2016/08/28(日) 19:15:34.16 ID:2PjNV3kW0
>>240
どんなうまいものでも三日続けば飽きるそれが人間の舌

248 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7e8f-uoSa):2016/08/28(日) 19:17:01.47 ID:sTe99tfh0
判って無いな。醤油と鰹節を引き立てる為に豆腐は有るんだよ。

249 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr69-t1qj):2016/08/28(日) 20:43:49.26 ID:Wpder3Sxr
ホントにうまい冷奴を食した時はプリンなど要らねえって思う

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